Kan man äta viltfångad lax rå ?
Hej! Jag var i Norge för ett par veckor sedan och fångade en lax. Nu är min fundering om det går att tillaga sushi på den, och hur vida det i så fall ska gå till för att undvika att bakterier finns kvar på den?
Tack på förhand
Tack på förhand
Följ inlägget
0
följare
Jag gissar att du har laxen i frysen, för annars är det risk att den redan har blivit dålig. Och har den inte varit fryst så bör du frysa den i minst tre dagar innan du gör sushi av den. Då dör eventuella parasiter. Bakterier dör inte av djupfrysning, men om ni har hanterat laxen med god hygien och hållit den kall under transporten så bör det inte vara något problem.
Vänliga hälsningar Åsa