Rekommendation om färsk svensk kyckling i offentlig sektor?
Smittskyddsläkarna i Sverige rekommenderar nu allmänheten att inte använda färsk svensk kyckling pga risk för campylobactersmitta. Vad gäller för oss i offentlig sektor?
Följ inlägget
0
följare
Hantering och tillagning av rå kyckling innebär alltid krav på noggranna hygienrutiner, oavsett om den är fryst eller färsk. Lagar man mat till särskilt känsliga personer som små barn samt äldre och sjuka bör alltid extra försiktighet iakttas. Livsmedelverket avråder dock inte från att använda färsk kyckling i offentliga verksamheter, men råder till noggrannhet i enighet med råden för allmänheten. Se länk:Campolybacter