Får man ha en radio i ett storkök?
Hej. Vår chef har tagit bort vår radio med hänvisning till hygien i vårt storkök men måste ju finnas en radioapparat som tex går att spola av som vi kan ha.... musiken i sig är ju knappast kontaminerad
Vad säger reglerna?
Vad säger reglerna?
Följ inlägget
0
följare
Förordning (EG) nr 852/2004 handlar om allmänna hygienregler i livsmedelslokaler (kapitel I och II) och reglerar även att livsmedel ska skyddas mot kontaminering (kapitel IX). Det finns ingen specifik reglering kring att en radio inte får finnas i livsmedelslokalen, men hygienkraven i förordningen måste uppfyllas.
Det är er kontrollmyndighet som bedömer om ni har förutsättningar och tillräckliga hygienrutiner för att ha t.ex. en radio i köket. Ta kontakt med dem för mer information.
Du kan även läsa svaret på en tidigare ställd fråga för mer information om branschriktlinjer och hygienregler för storkök.
Var kan jag läsa om hygienregler för storkök?