Till senaste kommentaren

Är mängder mandel i mandelmassa reglerad?

Enligt tradition ska mandelmassa innehålla minst 50% mandel. Marsipan ska innehålla minst 30 %.
Men nu har jag råkat köpa en produkt som kallas mandelmassa, men innehåller bara 35 % mandel.
Är det fritt fram att kalla vad som helst för mandelmassa?

Kommentarer

  • Hej och tack för din fråga!

    Nej, det är inte tillåtet att kalla vad som helst för mandelmassa.

    Det är inte längre reglerat hur mycket mandel en mandelmassa måste innehålla för att få heta mandelmassa. Däremot är det reglerat att mängden mandel ska anges i märkningen, så att konsumenten kan välja att köpa den sort som hen vill ha.

    Det är allmänt vedertaget att mandel ska ingå i mandelmassa. Om man gör en liknande produkt av andra ingredienser, till exempel aprikoskärnor, måste produkten benämnas något annat än mandelmassa.
    Anna
Inlägget är stängt för ytterligare kommentarer.