Leverans av mat i värmebox
En förskola hämtar sin mat i värmebox från intilliggande skola med tillagningskök (promenad över gården) Matens hämtas av personal från förskolan som är speciellt utsedd för detta uppdrag. Är det ok?
Ett äldreboende hämtar avdelningsvis sin mat från tillagningskök i samma hus. (transporteras endast inomhus) Maten hämtas vid köket i värmeboxar av äldreboendets personal som ansvarar för måltiden. Är det ok?
Är som privatperson mycket intresserad över vad regelverket säger om dessa förfaranden :-)
Tack på förhand
Ett äldreboende hämtar avdelningsvis sin mat från tillagningskök i samma hus. (transporteras endast inomhus) Maten hämtas vid köket i värmeboxar av äldreboendets personal som ansvarar för måltiden. Är det ok?
Är som privatperson mycket intresserad över vad regelverket säger om dessa förfaranden :-)
Tack på förhand
Följ inlägget
0
följare
Ja, det är okej. Det är dock viktigt är att personalen som hanterar maten instrueras i livsmedelshygien så att maten som serveras är säker att äta. Färdiglagad mat som varmhålls bör hålla en temperatur över 60° C. Detta och andra riktlinjer för att säkerställa säker mat, kan du läsa om i branschriktlinjen Handbok för säker mat inom vård, skola och omsorg.
Med vänlig hälsning,