Kan jag äta lax sashimi (rålax) som gravid?
Hej,
Jag hittade ett tidigare inlägg från 13 mars 2018 där ni sa att man kunde äta rålax om det var nyförpackad. Hur vet jag de om jag ska äta på restaurang?
Vad kan man fråga restaurangpersonalen om laxen för att veta om man kan äta den?
Jag hittade ett tidigare inlägg från 13 mars 2018 där ni sa att man kunde äta rålax om det var nyförpackad. Hur vet jag de om jag ska äta på restaurang?
Vad kan man fråga restaurangpersonalen om laxen för att veta om man kan äta den?
Följ inlägget
3
följare
När du äter på restaurang så behöver du inte tänka på det. Till sashimi och sushi används färsk fisk som är förvarad och hanterad på ett sätt som gör att listeriabakterien inte har hunnit växa till.
Det är alltså färdigförpackad sashimi och sushi som du köper i vanliga mataffären som du behöver kontrollera datum för.
Läs gärna vidare i våra råd om listeria.
Vänligen
Nej, listeriabakterien dör inte i frysen. Tillväxten slutar, men många av bakterierna överlever. Så det går inte att göra som du beskriver.
Vänliga hälsningar
Färsk fisk eller färsk fisk i hel bit i mataffären är enl svaret i januari -19 ok. I svaret från okt -21 bör väl svaret vara att Salma lax inte behöver frysas överhuvudtaget om det ska stämma med svaret från oktober? Dvs att man kan äta färsk lax? Upplever att lax / sushi frågan innehåller tvetydiga svar och mycket för egen tolkning. Ex så är det svårt att veta vad ”nygjord” lax innebär. Är det att den skurits upp från hel bit? Förtydliga gärna hela detta område med lax / sushi/ poke bowls och skulle även föreslå att ni ser över / raderar gamla svar som inte är tydliga.
Det viktiga är att som gravid bara äta rå odlad lax som enbart varit förpackad någon eller några dagar. När man själv köper rå fisk behöver man ha koll på det.
I våra råd för gravida Mat att undvika (livsmedelsverket.se) och på vår sida om listeria tydliggörs det.
När man köper sådan fisk på restaurang kan man räkna med att den är tillräckligt färsk.
Vänliga hälsningar
Jag undrar om man kan äta s.k. poke bowls med rå lax från restaurang om man är gravid? Är det samma där som med sushi, att man kan anta att laxen är färsk?
Tacksam för svar!
Ja, det går bra att äta sådan lax rå. Man kan utgå från att laxen är färsk.
Vänliga hälsingar
Ja, det går bra att äta poke bowl med lax som är förpackad samma dag.
Med vänlig hälsning