Kan det finnas listeria i skuren melon?
Hej!
Jag tillhör gruppen personer med nedsatt immunförsvar och jag har hört att risken för listeria kan finnas finns i skuren melon. Hur ska jag tänka här?
Jag tillhör gruppen personer med nedsatt immunförsvar och jag har hört att risken för listeria kan finnas finns i skuren melon. Hur ska jag tänka här?
Följ inlägget
0
följare
Hej!
Ja, det stämmer även om det är ovanligt. Listeria kan föröka sig i melon om fruktköttet förorenas av listeriabakterier från skalet när frukten delas.
Melon är inte så syrligt
Melon, främst söta varianter som cantaloupe, är mindre syrlig (har nära neutralt pH) än andra frukter. Det gör att listeria kan föröka sig om skuren melon förvaras för länge och för varmt.
För att minska risken bör skuren melon förvaras i kylskåp och ätas upp inom några få dagar.