Jäst i ekologisk ölproduktion
Hej,
Vi har fått uppgiften att ekologisk jäst måste användas vid produktion av ekologiskt öl. Problemet är att det inte finns någon ekologisk jäst för bryggning på kommersiell skala. Går det att få ett undantag?
Vi har fått uppgiften att ekologisk jäst måste användas vid produktion av ekologiskt öl. Problemet är att det inte finns någon ekologisk jäst för bryggning på kommersiell skala. Går det att få ett undantag?
Följ inlägget
0
följare
Livsmedelsverkets eftersökningar visar att det finns ekologisk färsk jäst på marknaden. En del bryggerier tillverkar sin egen ekologiska jäst genom att odla den på ekologisk vört. Hör med bryggeribranschen för tips.
Med vänlig hälsning