Godkänt papper till serveringsbricka?
Hej,
Jag undrar om man behöver livsmedelsgodkänt papper och tryckfärg om man ska ha ett papper på en serveringsbricka i en restaurang när man serverar hamburgare och pommes?
Jag undrar om man behöver livsmedelsgodkänt papper och tryckfärg om man ska ha ett papper på en serveringsbricka i en restaurang när man serverar hamburgare och pommes?
Följ inlägget
0
följare
Det beror på om pappret är avsett att komma i kontakt med livsmedel. Om materialet inte kommer i kontakt med livsmedel, så är inte lagarna som reglerar material och produkter som är avsedda att komma i kontakt med livsmedel relevanta. Däremot så bör du tänka på att livsmedel ska skyddas mot kontaminering som kan göra att de blir otjänliga eller skadliga för hälsan, enligt punkt 3, kapitel IX, i bilaga II till förordning (EG) nr 852/2004.
Vad gäller för material i kontakt med livsmedel?
Livsmedelsverket godkänner inte material som ska komma i kontakt med livsmedel. Det är upp till dig som livsmedelsföretagare att kontrollera att materialet i fråga är lämpat att komma i kontakt med just ditt livsmedel.
Vad säger lagstiftningen?
Generellt för material avsedda att komma i kontakt med livsmedel gäller förordning (EG) nr 1935/2004, och de allmänna kraven är att materialet under normala användningsförhållanden inte får överföra sina beståndsdelar till livsmedel så att det kan:
- utgöra en fara för människors hälsa
- medföra en oacceptabel förändring av livsmedlens sammansättning
- medföra en försämring av deras organoleptiska egenskaper
Samtliga tillverkare av material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel omfattas även av förordning (EG) nr 2023/2006 om god tillverkningssed (GMP).Läs gärna mer om material i kontakt med livsmedel på Livsmedelsverkets hemsida: Material i kontakt med livsmedel
Du kan även läsa mer i Guiden till säkra livsmedelsförpackningar.
Det finns inget specifikt direktiv eller förordning som rör tryckfärg. Däremot finns det en del regler i bilagan till förordningen om god tillverkningssed (EG) nr 2023/2006. Reglerna är allmänt hållna och går ut på att man inte får använda sig av tryckfärg som bevisligen kan innebära en hälsorisk.
När det gäller papper och kartong i kontakt med livsmedel så har Nordiska ministerrådet tagit fram en publikation här:
Nordiska ministerrådets publikation om papper och kartong i kontakt med livsmedel (på engelska)
Med vänliga hälsningar,