Dragon breath
Hej
Läste Giftinformationcentralens varning för majsbollar i flytande kväve igår och undrar hur man gör för att informera om ställen där mam säljer såna? Vi har själva köpt och provat på café.
Mvh
Läste Giftinformationcentralens varning för majsbollar i flytande kväve igår och undrar hur man gör för att informera om ställen där mam säljer såna? Vi har själva köpt och provat på café.
Mvh
Följ inlägget
0
följare
Vi har också hört talas om detta och vet att i vart fall en kommun upptäckt denna typ av hantering på en servering och förbjudit denna. Vi vet inte hur spritt fenomenet är i landet, men vi kommer att informera alla kontrollmyndigheter (kommuner) om det för att de ska kunna informera företag och förbjuda hanteringen om de upptäcker den.
Vi skulle uppskatta om du kunde berätta vilket café du själv provat det på, och vart det ligger? I så fall skulle vi kunna underrätta kontrollmyndigheten så att de kan ta kontakt med caféet och förhindra vidare försäljning.
Du kan lämna svaret som en kommentar på detta inlägg.
Tack på förhand!
Vänligen,
Tack för svar!
Skärholmens Centrum och stället heter Ice cream lab.
Jag hade verkligen ingen aning om att det kunde vara farligt och visste inte heller att det var flytande kväve man använde utan tänkte att det var en kul grej och ofarligt eftersom det såldes på en glassbar!
Mvh
Tack för ditt svar!
Vi har vart i kontakt med Stockholm stad, det var de som uppmärksammade oss på fenomenet och vi vet att de lagt någon form av förbud mot denna hantering på just det stället.
Jag förstår helt din inställning, och det är ju förstås så det är tänkt att vara - att det man köper på ett café eller liknande ska vara säkert att äta.
Ha en riktigt fin fredag!
Vänligen,
Tack för återkoppling!
Trevlig helg!
Mvh
Jenny
Vänliga hälsningar Ebba
Dragon's Breath är inte en produkt i sig, utan det är vad de kallar dessa majsbollar när de serveras med flytande kväve. Vi fick kännedom om detta under förra veckan men vi vet inte hur länge det har sålts i Sverige. Fenomenet har funnits utomlands i åtminstone två-tre år, dock har det inte varit något vi känt till.
Det är redan förbjudet i allmänhet att servera saker som kan skada människor. Jag vet att Stockholms stad förbjudit serveringen av just Dragon's Breath på ett café. Det är kommunerna som är kontrollmyndigheter för restauranger och caféer, dessa verksamheter kan inte Livsmedelsverket gå in och fatta beslut om.
Majsbollarna i sig är inte farliga, varför försäljningen av dem inte kan förbjudas heller, det farliga är när de fylls/doppas i flytande kväve inför serveringen.
Vänligen,
kan orsaka svåra frostskador" Längre ner i artikeln står bl a: " Fenomenet var som störst i USA sommaren 2018, varvid FDA förbjöd företeelsen efter att många drabbats av frostskador". Har inte FDA och Livsmedelsverket lite av samma uppgifter? Tänker på att om FDA godkänt en produkt, kan Livsmedelsverket godkänna den också rakt av, är det inte så? Mvh Ebba
I grova drag kan man jämföra oss med FDA. Man måste dock minnas att olika länder har olika sätt att fördela ansvaret för olika uppgifter.
I Sverige så kan Livsmedelsverket inte lägga "nationella saluförbud" på grund av hur vår lagstiftning är uppbyggd. Det är upp till kontrollmyndigheten för ett visst företag att fatta de beslut som behövs som rör det specifika företaget. Kommunerna är kontrollmyndigheter för landets restauranger och caféer.
Dessutom är det inte en produkt i detta fall som är farlig, det är en slags beredning/serverinssätt som är farligt. Det finns inget skäl att förbjuda majsbollarna eftersom de kan ätas utan risk. Det är först när ett café eller liknande bestämmer sig för att hälla flytande kväve på produkten precis innan den serveras som den blir farlig. Det är redan förbjudet i lagstiftningen rent generellt att servera saker som kan skada personer. I de fall caféer eller restauranger bestämmer sig för att hälla flytande kväve på saker precis innan det serveras blir det, som tidigare sagt, kommunen som kan fatta beslut om att förbjuda den typen av hantering.
Vänligen,