Får restauranger servera bakverk som innehåller chiafrön?
Hej
Jag undrar om det är tillåtet att sälja produkter i café/restaurang som innehåller chiafrön, till exempel chiapudding?
Jag undrar om det är tillåtet att sälja produkter i café/restaurang som innehåller chiafrön, till exempel chiapudding?
Följ inlägget
0
följare
Ja, det är tillåtet under vissa förutsättningar.
Den användning av chiafrön som är godkänd är lösvikt (högst 15 g per dag), högst 5-10% i bakverk, frukostcerealier och frukt-/nöt-/fröblandningar samt i juice under vissa förutsättningar. För ett café eller restaurang är det däremot inte godkänt att använda chiafrön i desserter eller processad frukt.
Ibland ser man chiapudding på caféer, men det är inte en godkänd användning.
Vänliga hälsningar,