Anslag eller inte för maten i skolservering?
I våra skolserveringar är gäster med specialkost anmälda sedan tidigare och deras mat lagas efter en speciell rutin och jag förstår att man inte behöver ha något anslag "fråga personalen" uppe för dessa gäster men behöver man ha ett anslag uppe som riktar sig mot övriga gäster i samma servering? Tycker det är svårt att tolka just detta i förordningen.
Följ inlägget
0
följare
Om man valt att ge informationen om allergener muntligen måste livsmedelsföretagaren aktivt uppmana matgästen att fråga efter denna information, exempelvis med en skylt. Denna uppmaning behöver inte ges i de fall måltiden är särskilt anpassad till en matgästs allergi eller överkänslighet. I de fall där man känner till vissa men inte alla matgästers allergier och överkänslighet behöver uppmaningen om allergeninformationen ges på ett sätt som passar båda grupperna.
Vägledning till informationsförordningen
Med vänlig hälsning